做農(nóng)業(yè)不易，一半靠天，一半靠深加工。然而每年都能看到各種水果滯銷的新聞出現(xiàn)，比如今年春節(jié)的砂糖橘遇冷的新聞刷爆了整個朋友圈。一旦出現(xiàn)滯銷的問題，那該水果的價值就約等于零。這對于農(nóng)業(yè)來說是一個令人痛惜的現(xiàn)狀，相比于國外我們還有很大的差距。國外的水果生產(chǎn)行業(yè)已經(jīng)形成了完善的產(chǎn)業(yè)鏈，雖然在新鮮食用上占比較大，但是他們會把水果制成果脯、果干、果罐頭等水果加工制品，這也是其非常重要的一種消費出路。芒果鮮果不耐存儲，其經(jīng)濟價值不僅僅局限在鮮果市場，深加工也是高附加值的產(chǎn)業(yè)，僅僅芒果干市場規(guī)模就高達10億元，并且還在持續(xù)擴大。

現(xiàn)在正是芒果上市高峰期。本文介紹如何使用芒果烘干機進行果片烘干。

某芒果種植基地，日產(chǎn)2.5噸的鮮芒果片，配置兩臺芒果干烘干機系統(tǒng)及物料車架14臺，把芒果片從糖液中取出，需采用白色塑料托盤裝芒果片，防止烘干后粘盤，烘干數(shù)量決定了烤房的大小以及物料架的數(shù)量，這時候就要求烤房的熱風(fēng)循環(huán)一定要均勻，根據(jù)芒果片的擺放來合理的設(shè)計烤房風(fēng)路，讓烤房的每一個角落都有循環(huán)熱風(fēng)經(jīng)過，使烘干品質(zhì)達到統(tǒng)一。在50～60℃下烘干，耗時30小時完成全部的芒果干燥。

芒果干的干燥過程中，每個階段都需要不同的溫度去烘烤，對溫度以及濕度有很高的要求，前期烘干階段，需要高溫烘干，快速帶走大部分水分，熱泵烘干機采用美國高精度數(shù)字傳感器，能準(zhǔn)確的檢測到溫、濕度值，同時可以設(shè)定不同參數(shù)數(shù)據(jù)（功能模式、溫度參數(shù)、濕度參數(shù)等）。系統(tǒng)時間具體可分為5段完成，第一段55度，升溫，3小時，第二段60度，開始排濕，第三段62度，連續(xù)排濕，第四段58度，開始降溫排濕，最后一段55度，排濕鞏固。芒果烘干完成后回軟。待產(chǎn)品達到干燥要求的水份含量時，一般為15%-18%左右，可將產(chǎn)品至于密閉容器中，讓其回軟2-3小時，使各部分含水量均衡，質(zhì)地柔軟，方便包裝。

芒果干是一種附加值很高的水果干，在泰國、菲律賓芒果干是當(dāng)?shù)氐奶厣闶常瑧?yīng)用熱泵芒果烘干機，烘制出的芒果干色澤飽滿，口感酸甜芳香，其實發(fā)達國家非常重視農(nóng)產(chǎn)品的加工及深度利用，把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后的儲存、保鮮、加工放在農(nóng)業(yè)的首位。在工業(yè)發(fā)達國家，80%以上的糧食和50%以上的果蔬實現(xiàn)了工業(yè)化轉(zhuǎn)化，德國的蘋果加工量占總產(chǎn)量的75%，美國、巴西的柑桔加工量占柑桔總產(chǎn)量70%以上，英國的梨加工量占總產(chǎn)量的93%。我們國家地大物博，產(chǎn)品豐富多樣，種植模式也是分散而凌亂，在每個產(chǎn)品、產(chǎn)地、配套相應(yīng)的加工型企業(yè)任重而道遠，實際上，跳出水果賣水果，讓農(nóng)民更多分享現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利，不僅是破解賣難之需，也是為未來市場合理發(fā)展的必然趨勢。滿足消費者不同的需求，深加工與鮮果市場相輔相成，缺一不可！

芒果烘干機作為空氣能熱泵的綠色環(huán)保烘干設(shè)備，也適用于如檸檬片烘干、火龍果烘干、龍眼烘干、荔枝烘干、菠蘿片烘干、香蕉片烘干、百香果烘干等各種水果的綠色烘干。

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