蔬菜成品最好的時(shí)候就是早晨或者有霧的時(shí)候,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候蔬菜都吸收了足量的水分,看起來(lái)蒼翠欲滴。現(xiàn)今,廣大消費(fèi)者習(xí)慣于到超市購(gòu)買所需物品。由于保鮮技術(shù)等原因,使超市蔬菜無(wú)淪從外觀上還是新鮮程度上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。失水會(huì)造成蔬菜的失重和失鮮,降低耐貯性和抗病性,加速了蔬菜腐爛。蔬菜失水是“自然損耗”,..
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